|
1- زيت الزيتون البكر الممتاز
يتميز هذا الزيت باحتفاظه بنكهة ورائحة قوية
للثمار المستخرج منها ولا تتجاوز نسبة الحموضة فيه 1بالمائة.
2- زيت الزيتون البكر
لا تتجاوز نسبة الحموضة فيه 2بالمائة ويتميز بنكهة
ورائحة جيدتين.
3- زيت اللمبانتي
يستخدم هذا النوع بشكل كبير في إنتاج الزيوت المكررة ولا
تتجاوز نسبة الحموضة فيه , 33بالمائة.
4- زيت الزيتون
وكان يعرف سابقاً باسم زيت الزيتون النقي، وهو عبارة عن مزيج
من الزيت المنقى مضاف إليه درجات مختلفة من الزيت البكر.
5- زيت ثفل الزيتون
يستخرج هذا النوع من تفل الزيتون وهي المادة الصلبة
المتبقية عند الإنتهاء من استخراج الزيت من الزيتون، ولا يزال يحتوي على كمية
صغيرة من الزيت والتي يتم استخراجها بنفس الاسلوب الذي يتم به استخراج الزيوت
الأخرى من البذور.
|
|
|
